- Hamur Hazırlığı
🍰 Vanilyalı Ekler Tarifi (Fransız Usulü) 🇫🇷
🥄 Kaynatma:
Su, tereyağı ve tuz bir tencerede kaynatılır. Kaynadığında ocak kısılır ve un eklenir.🥣 Karıştırma:
Un eklenir eklenmez hızlıca karıştırılır ve hamur toparlanıp tencerenin dibinden ayrılana kadar pişirilir.🥚 Yumurta Eklenmesi:
Ocaktan alınan hamur biraz soğutulur. Ardından yumurtalar teker teker eklenir ve her biri iyice yedirilir. - Şekillendirme ve Pişirme
💡 Sıkma ve Fırınlama:
Hazırlanan hamur sıkma torbasına alınır. Yağlı kağıt serili tepsiye uzun şeritler halinde sıkılır.
Önceden ısıtılmış 190 °C fırında, üzeri hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirilir.
Not: Fırın kapağı pişirme sırasında açılmamalıdır. - Vanilyalı Pastacı Kreması
🥛 Krema Hazırlığı:
Sütün yarısı ve vanilya tencereye alınır, ısıtılır. Ayrı bir kapta şeker, mısır nişastası ve yumurtalar çırpılır.
Sıcak süt azar azar karışıma eklenerek ılıklaştırılır, sonra tamamı tekrar tencereye alınır.🔥 Pişirme:
Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alındığında üzerine temas edecek şekilde streç film kapatılır ve soğumaya bırakılır. - Ganaj (Üzeri İçin)
🍫 Çikolata Eritme:
Bitter çikolata küçük parçalara bölünür. Krema ısıtılır ve çikolatanın üzerine dökülerek karıştırılır. Ganaj pürüzsüz hale getirilir. - Montaj
🔧 Doldurma:
Soğuyan ekler hamurları enlemesine kesilir veya içten delinir. Vanilyalı pastacı kreması sıkma torbasıyla içine doldurulur.🍫 Kaplama:
Hazırlanan ganaj, eklerin üst kısmına sürülerek kaplanır. - Soğutma ve Servis
❄️ Dinlendirme:
Eklerler buzdolabında 30 dakika dinlendirilerek iç dolgusu oturtulur.🍽 Servis:
Soğuk olarak, isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilerek ya da sade şekilde servis edilir.
Bu tarif SilentBites uygulamasından güvenli şekilde senkronize edilmiştir.
Vanilyalı Ekler Tarifi – Fransız Tatlısı
- Hazırlık süresi: 90 dk
- Pişirme süresi: 10 dk
- Toplam süre: 100 dk
- Porsiyon: 4
- Kategori: Tatlı Hamur İşleri
- Zorluk: Orta Seviye
Malzemeler
- 615 ML Süt
- 1115 ML Su
- 90 GR Tereyağı
- 3 GR Tuz
- 160 GR Un
- 8 Adet Yumurta
- 180 GR Şeker
- 50 GR Mısır Nişastası
- 5 GR Vanilya
- 150 GR Çikolata Bitter
- 150 GR Krema
Yapım Aşamaları
- Hamur Hazırlığı: 🍰 Vanilyalı Ekler Tarifi (Fransız Usulü) 🇫🇷
- 🥄 Kaynatma: Su, tereyağı ve tuz bir tencerede kaynatılır. Kaynadığında ocak kısılır ve un eklenir.
- 🥣 Karıştırma: Un eklenir eklenmez hızlıca karıştırılır ve hamur toparlanıp tencerenin dibinden ayrılana kadar pişirilir.
- 🥚 Yumurta Eklenmesi: Ocaktan alınan hamur biraz soğutulur. Ardından yumurtalar teker teker eklenir ve her biri iyice yedirilir.
- Şekillendirme ve Pişirme: 💡 Sıkma ve Fırınlama: Hazırlanan hamur sıkma torbasına alınır. Yağlı kağıt serili tepsiye uzun şeritler halinde sıkılır. Önceden ısıtılmış 190 °C fırında, üzeri hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirilir. Not: Fırın kapağı pişirme sırasında açılmamalıdır.
- Vanilyalı Pastacı Kreması: 🥛 Krema Hazırlığı: Sütün yarısı ve vanilya tencereye alınır, ısıtılır. Ayrı bir kapta şeker, mısır nişastası ve yumurtalar çırpılır. Sıcak süt azar azar karışıma eklenerek ılıklaştırılır, sonra tamamı tekrar tencereye alınır.
- 🔥 Pişirme: Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alındığında üzerine temas edecek şekilde streç film kapatılır ve soğumaya bırakılır.
- Ganaj (Üzeri İçin): 🍫 Çikolata Eritme: Bitter çikolata küçük parçalara bölünür. Krema ısıtılır ve çikolatanın üzerine dökülerek karıştırılır. Ganaj pürüzsüz hale getirilir.
- Montaj: 🔧 Doldurma: Soğuyan ekler hamurları enlemesine kesilir veya içten delinir. Vanilyalı pastacı kreması sıkma torbasıyla içine doldurulur.
- 🍫 Kaplama: Hazırlanan ganaj, eklerin üst kısmına sürülerek kaplanır.
- Soğutma ve Servis: ❄️ Dinlendirme: Eklerler buzdolabında 30 dakika dinlendirilerek iç dolgusu oturtulur.
- 🍽 Servis: Soğuk olarak, isteğe göre üzerine pudra şekeri serpilerek ya da sade şekilde servis edilir.
Etiketler: Tatlılar, Videolu Tarif
Yazar: SB_Gokhan
SilentBites mobil uygulamasını indirerek tarifleri kaydedebilir, yemek planı oluşturabilir ve alışveriş listeni otomatik hazırlayabilirsin.
0 Yorum
This recipe was a hit at our weekend barbecue! The chicken was so tender and flavorful, and the marinade had just the right amount of spice. The bell peppers and onions added a nice crunch. Everyone loved it, and I’ll definitely be making this again!
5 out of 5
I tried these skewers last night, and they turned out amazing! The marinade infused the chicken with incredible flavor, and the grilling gave it a perfect char. Served them with tzatziki and pita bread – absolutely delicious!
4 out of 5
I completely agree! I made these skewers for dinner last weekend, and they were such a hit. The marinade really brings out the best flavors, and the tzatziki pairing was perfect. This recipe is definitely going into my regular rotation!
5 out of 5
Same here! The flavors from the marinade were fantastic, and the grilling gave the chicken that delicious charred taste. I served mine with warm pita and a fresh cucumber salad – it was a winner. Can’t wait to make them again!
5 out of 5
These grilled chicken skewers were easy to make and tasted fantastic. The lemon and garlic marinade really made the flavors pop. I loved how juicy the chicken was, and the veggies added great texture. My whole family enjoyed them!
5 out of 5
I’m always looking for new grilling recipes, and this one did not disappoint! The marinade was so flavorful, and the chicken came out juicy and perfectly cooked. A perfect dish for summer cookouts. Highly recommend trying this recipe!
4 out of 5
This recipe was simple to follow and yielded such delicious results. The chicken was moist, and the marinade gave it a nice kick without being too spicy. Paired it with a fresh salad, and it made for a perfect meal. Five stars!
4 out of 5
The recipe was good, but it didn’t quite wow me. The marinade had nice flavors, but I found the spice level a bit too mild for my taste. The chicken was tender, but the vegetables could have been more charred. It’s a decent dish, but I might tweak the seasoning next time to give it more punch.
5 out of 5