- Hamur Hazırlığı
🥟 Samsa Tarifi (Kırgız Mutfağı)
-
Su ve Tuz Karışımı: Bir kaba 250 ml su ve ½ yemek kaşığı tuz eklenir.
-
Un Eklenmesi: Karışıma un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
-
Dinlendirme: Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
-
- İç Harç Hazırlığı
-
Et ve Soğan Karışımı: Küçük doğranmış kuzu eti ve ince doğranmış soğanlar bir kaba alınır.
-
Baharatlandırma: Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatlar eklenir.
-
Karıştırma: Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve iç harç hazır hale getirilir.
-
- Şekillendirme
-
Hamurun Açılması: Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve her beze ince yuvarlak şekilde açılır.
-
İç Harcın Eklenmesi: Açılan hamurun ortasına hazırlanan iç harçtan konur.
-
Kapama: Hamur, üçgen veya kare şeklinde kapatılır ve kenarları iyice bastırılarak mühürlenir.
-
- Pişirme
-
Fırın Hazırlığı: Fırın önceden 200°C'ye ısıtılır.
-
Tepsiye Dizme: Hazırlanan samsalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
-
Üzeri İçin: Samsaların üzerine çırpılmış yumurta sürülerek parlaklık kazandırılır.
-
Fırında Pişirme: Samsalar, önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
-
- Servis
-
Soğutma: Fırından çıkan samsalar, birkaç dakika dinlendirilir.
-
Sunum: Sıcak veya ılık olarak servis edilir.
-
Bu tarif SilentBites uygulamasından güvenli şekilde senkronize edilmiştir.
Samsa Tarifi – Kırgız Yemeği
- Hazırlık süresi: 95 dk
- Pişirme süresi: 60 dk
- Toplam süre: 155 dk
- Porsiyon: 4
- Kategori: Etli Yemekler, Hamur İşleri, Ana Yemekler
- Zorluk: Gelişmiş
Malzemeler
- 250 Su
- 3 Tuz
- 500 Un
- 100 İc Yagi
- 10 Ayçiçek Yağı
- 2 Soğan
- 5 Maydanoz
- 300 Dana Eti
- 30 Kuyruk Yagi
- 3 Kimyon
- 3 Kara Biber
- 2 Yumurta
- 3 Susam
Yapım Aşamaları
- Hamur Hazırlığı:
- 🥟 Samsa Tarifi (Kırgız Mutfağı): Su ve Tuz Karışımı : Bir kaba 250 ml su ve ½ yemek kaşığı tuz eklenir.
- Un Eklenmesi : Karışıma un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Dinlendirme : Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
- İç Harç Hazırlığı: Et ve Soğan Karışımı : Küçük doğranmış kuzu eti ve ince doğranmış soğanlar bir kaba alınır.
- Baharatlandırma : Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatlar eklenir.
- Karıştırma : Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve iç harç hazır hale getirilir.
- Şekillendirme: Hamurun Açılması : Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve her beze ince yuvarlak şekilde açılır.
- İç Harcın Eklenmesi : Açılan hamurun ortasına hazırlanan iç harçtan konur.
- Kapama : Hamur, üçgen veya kare şeklinde kapatılır ve kenarları iyice bastırılarak mühürlenir.
- Pişirme: Fırın Hazırlığı : Fırın önceden 200°C'ye ısıtılır.
- Tepsiye Dizme : Hazırlanan samsalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Üzeri İçin : Samsaların üzerine çırpılmış yumurta sürülerek parlaklık kazandırılır.
- Fırında Pişirme : Samsalar, önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
- Servis: Soğutma : Fırından çıkan samsalar, birkaç dakika dinlendirilir.
- Sunum : Sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Besin Değerleri
- Kalori: 2692
- Protein: 129.5 g
- Karbonhidrat: 382.5 g
- Yağ: 62.4 g
- Lif: 0 g
Etiketler: Baharatlı, Et, Videolu Tarif
Yazar: SB_Gokhan
SilentBites mobil uygulamasını indirerek tarifleri kaydedebilir, yemek planı oluşturabilir ve alışveriş listeni otomatik hazırlayabilirsin.
8 Yorum
This recipe was a hit at our weekend barbecue! The chicken was so tender and flavorful, and the marinade had just the right amount of spice. The bell peppers and onions added a nice crunch. Everyone loved it, and I’ll definitely be making this again!
5 out of 5
I tried these skewers last night, and they turned out amazing! The marinade infused the chicken with incredible flavor, and the grilling gave it a perfect char. Served them with tzatziki and pita bread – absolutely delicious!
5 out of 5
I completely agree! I made these skewers for dinner last weekend, and they were such a hit. The marinade really brings out the best flavors, and the tzatziki pairing was perfect. This recipe is definitely going into my regular rotation!
5 out of 5
Same here! The flavors from the marinade were fantastic, and the grilling gave the chicken that delicious charred taste. I served mine with warm pita and a fresh cucumber salad – it was a winner. Can’t wait to make them again!
5 out of 5
These grilled chicken skewers were easy to make and tasted fantastic. The lemon and garlic marinade really made the flavors pop. I loved how juicy the chicken was, and the veggies added great texture. My whole family enjoyed them!
5 out of 5
I’m always looking for new grilling recipes, and this one did not disappoint! The marinade was so flavorful, and the chicken came out juicy and perfectly cooked. A perfect dish for summer cookouts. Highly recommend trying this recipe!
4 out of 5
This recipe was simple to follow and yielded such delicious results. The chicken was moist, and the marinade gave it a nice kick without being too spicy. Paired it with a fresh salad, and it made for a perfect meal. Five stars!
5 out of 5
The recipe was good, but it didn’t quite wow me. The marinade had nice flavors, but I found the spice level a bit too mild for my taste. The chicken was tender, but the vegetables could have been more charred. It’s a decent dish, but I might tweak the seasoning next time to give it more punch.
4 out of 5