Krem Karamel Tarifi – Fransız Tatlısı

🍮 Krem Karamel Tarifi

Şeker Eritme: Bir tencereye belirli miktarda toz şeker eklenir. Orta ateşte, şeker eriyip altın rengi alana kadar karıştırılmadan pişirilir.

Karamel Kalıplama: Hazırlanan karamel, dikkatlice tatlı kalıplarının tabanına dökülür ve eşit şekilde yayılması sağlanır.

Süt Isıtma: Bir tencerede süt ısıtılır, ancak kaynatılmaz.

Yumurta ve Şeker Karışımı: Ayrı bir kapta yumurtalar ve toz şeker çırpılır.

Süt ve Yumurta Karışımı: Ilık süt, yavaşça yumurta ve şeker karışımına eklenir, sürekli karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

Vanilya Eklenmesi: Karışıma vanilya özü eklenir ve iyice karıştırılır

Kalıplara Dökme: Hazırlanan krema karışımı, karamel dökülmüş kalıplara dikkatlice aktarılır.

Benmari Usulü Pişirme: Kalıplar, derin bir fırın tepsisine yerleştirilir. Tepsiye, kalıpların yarısına gelecek şekilde sıcak su eklenir.

Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, belirli bir sıcaklıkta ve sürede pişirilir.

Soğutma: Fırından çıkarılan tatlılar oda sıcaklığında soğumaya bırakılır, ardından buzdolabında birkaç saat dinlendirilir.

Servis: Tatlılar kalıplardan dikkatlice ters çevrilerek servis tabaklarına alınır. Üzerindeki karamel sosuyla birlikte servis edilir.